PM2.5會帶來什么危害？廚房重地得注意

　　PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物。很多人只知道室外的PM2.5，但殊不知室內PM2.5也有超標的時候。室內PM2.5產生的原因包含積塵、吸煙、炒菜油煙等，其中炒菜油煙是我們日常生活中接觸比較多的，那么炒菜油煙中的PM2.5是如何產生的呢?其實，當我們用炒、煎、炸等烹飪方式對食物和油進行高溫處理的過程中，食材中的很多有機成分會發生熱分解，油脂也因此揮發凝聚，生成大量細顆粒物PM2.5和有害氣體。

　　別讓炒菜的油煙傷害了身體健康

　　當室內廚房PM2.5濃度達到一定數值后，會嚴重影響身體健康?；羝战鹚勾髮W公共衛生學院在“美國流行病學雜志”發表《中式食物烹飪與非吸煙女性肺癌》表示，一定比例的非吸煙女性肺癌患者與高溫烹飪的油煙有密切關系，廚房PM2.5細微顆粒物不僅會導致人體表皮細胞活性下降、毛孔堵塞，損害皮膚屏障;還容易誘發咳嗽、嘔吐、呼吸不暢等情況。這讓我不禁聯想到大部分家庭的媽媽長期暴露在油煙中，正在遭受著廚房PM2.5的侵害。為改善廚房空氣質量，我們可以減少煎炸爆炒等烹飪方式，而作為兒女的我們更需要選擇一臺給力的吸油煙機，守護家庭健康。

　　健康油煙機關鍵看PM2.5彌散濃度

　　一臺給力的吸油煙機應該做到有效凈化油煙PM2.5顆粒污染，且不泄漏。從而解決中式猛火炒菜所產生的油煙健康隱患。近日，中國品牌建設室內空氣凈化品牌集群、廣東省室內環境衛生行業協會更是發布了《品牌評價 廚房器具 第2部分：健康吸油煙機》團體標準，首次把PM2.5彌散濃度作為考核指標，這一舉動不僅符合了以人為本將人的健康作為關鍵的考量因素，同時也為行業健康吸油煙機指引了發展方向。

　　此外，團體標準中有強調PM2.5彌散濃度測試方法。簡單來說，就是提前30分鐘開啟吸油煙機的最高擋位做預備工作，并使用無涂層的平底鐵鍋按常規烹飪方式進行持續3分鐘的翻炒干辣椒，然后用PM2.5檢測儀對平底鐵鍋中心和吸油煙機排氣連接管采集口兩個地方進行3次采樣，最后計算3次數值的平均值。同時，標準中提到，對PM2.5彌散濃度以及其他指標內容綜合評分，通過行業指定的第三方認證機構審核認定合格的產品，授予“健康廚具”標識。

　　廚房里藏著生活的煙火氣息，《品牌評價 廚房器具 第2部分：健康吸油煙機》團體標準的發布實施，為消費者選購吸油煙機提供了很好的指引。選擇健康吸油煙機，關愛家人呼吸健康，拒絕廚房PM2.5濃度超標，還廚房一片“新鮮”;最后，還可以參與中國家庭報推出的守護“烹飪呼吸安全線”行動，免費申領專業空氣檢測儀，以專業儀器監測一日三餐的廚房空氣質量，若發現廚房質量超標，可即時作出預防。避免家人長期生活在高污染的環境中。